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以后鸭肝可别浪费了,鸭肝用来白灼,味道丝毫不比鹅肝差多少

admin2020年04月09日

以后鸭肝可别浪费了,鸭肝用来白灼,味道丝毫不比鹅肝差多少对于鹅肝,我想肯定有去尝试过,但是鹅肝的价格可不是能够平常人能接受的,特别是那些顶级的鹅肝,价格更是把小槐这种挣扎在温饱线上的人,直接就给劝退了。不过老话说得好:树挪死,人挪活,办法总比困难多。吃不起昂贵的鹅肝我们还吃不起鸭肝吗?一只鸭子也没有几个钱,绝大部分的人都是能消费得起的。而且小槐在这里告诉大家,鸭肝的味道其实也是非常赞的。在前几年的时候,小槐在回老家的时候,在一家不起眼的馆子里,就吃到了一个非常好吃的鸭肝,小槐也是点了第二盘,而且还厚着脸皮向老板请教了制作的方法,并且还进入到了厨房里看着老板做了一遍,今天小槐就来把这道白灼鸭肝的做法分享给大家吧!主料:鸭肝;辅料:生姜、洋葱、蒜头、鲜线椒(红绿色)、小葱、料酒、食盐、生抽、蚝油、香醋;制作过程:1、把鸭肝切成大小均匀后备用;2、把鸭肝倒入锅中,加入适量的清水,然后把生姜和打成结的小葱放到锅中,倒入适量的料酒后,开火焯水;3、在焯水的过程中,我们把鲜线椒、蒜头、洋葱都切成末,小葱切成葱花;4、然后取一个小碗,倒入适量的食盐和蚝油,然后把切好的鲜线椒、蒜泥、洋葱末和葱花都放到碗里,然后倒进适量的香醋搅拌均匀,让里面的材料都腌制一下;5、等到锅中出现一种奶白色,用筷子插进鸭肝后,鸭肝完全变色后,我们即可把鸭肝捞起来盛放好;6、把调好的蘸料均匀的倒在鸭肝上即可食用;(这一步我们可以省略,把鸭肝蘸着吃也可以)好啦,一道味道非常好的白灼鸭肝到这里就制作完成了。这个白灼鸭肝的味道真的非常好,一点都不逊色于吃鹅肝。可能是小槐没有吃过那种非常昂贵的鹅肝吧,所以在小槐的眼里,这个白灼鸭肝的味道真的已经算是一个最美味的东西了。温馨提示:在白灼鸭肝的时候,一定要记得冷水下锅,这样一边加热,一边让料酒和生姜的味道进入到鸭肝中,这样的鸭肝吃起来才不会有那种动物内脏的腥味,吃起来才有唇齿留香的感觉哦!

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