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为什么说生姜泡醋是“还魂汤”?具体有哪些功能?

admin2020年04月09日

当代人大多处于亚健康状态,很多人整天都是一种无精打采的样子,对什么事都

我们餐桌上经常吃到的生姜,是姜科植物的根茎部分,是一种药食两用的食材,具有解表散寒,消痰下气,温中止呕等功效。食醋则是我们最常用的调味品之一,除了能够调味,还具有健胃,消食,杀菌等多种功效,“生姜泡醋”确实是一款很有食疗价值的食材,到底有哪些方面的食疗功效,我们今天就来探讨一下。

生姜祛病保健的方法由来已久。

早在春秋时代,孔子就有一年四季不离姜的习惯,在《论语・乡党》中有“不撤姜食,不多食”之说。南宋朱熹在《论语集注》中说:“姜能通神明,去秽恶,帮不撤。”

在现存最早的中药专著《神农本草经》里也有关于姜的记载:“干姜,味辛温,主治胸满,咳逆上气,温中止血、出汗、逐风湿痹,肠下利。”

李时珍在《本草纲目》中也推崇姜的妙用:“姜,辛而不劳,可蔬,可和,可果,可药。”

生姜熬的汤还有一个别名叫“还魂汤”。在苏东坡的《杂证》中也曾记载,钱塘净慈寺的和尚,八十多岁,颜色如童子,问其故,“自言服生姜四十年,故不老云”。

民间也有“朝含三片姜,不用开药方”,“冬有生姜,不怕风霜”,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。

姜是一种很好的东西,常吃点姜,真的对身体很好。中药中很多都用到了生姜,不能是以就神化它的浸染。生姜泡醋是老一辈留下来的治病良方,操作简单食用方便。从前我家就经常醋泡生姜食用,我从小到大经常喝。生姜是厨房的炒菜佐料,而醋也是厨房必备的。醋分为白醋和黑醋,我家习惯性用白醋泡生姜。因长时辰浸泡在醋中,所以口味较酸。

姜泡醋的功效与作用

1、补阳气

我们平时说的男性阳气不足,其实都是属于肝阳不足。这时,如果直接补肝阳,就会上火,根本补不进去。

而姜是升阳的,醋又是收敛的,您吃一点醋泡姜片,就可以把这个药劲儿一下补在肝上,既升阳气,又疏发肝气。

而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。因为人吃完姜后会微微出汗,多余的阳气是随着汗发出来的,这等于说这些能量在肝里就都给您补上了,一点都不浪费。

2、姜泡醋可治胃寒

治胃寒的简单良方,一试果真效果不凡。此方如下,优质陈醋500毫升、老生姜100克。

将醋倒入有盖的容器里,将生姜洗净切片,放入醋中,浸泡两天后即成。

胃寒者每天吃泡好的生姜2-3次,每次2~3片,5天为一个疗程。

3、姜泡醋好吃又健康

醋泡生姜能促进血液循环,治感冒,增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。

醋泡姜功效,辛温解表,适用于风寒感冒制作方法,将整块姜浸于老陈醋中,至少一个星期即可食用。

生姜含有辛辣和芳香成分,辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的姜油酮,其主要为姜油萜、水茴香萜、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、黏液等。生姜中还含有姜辣素。

说了这么多,那么生姜泡醋到底应该怎么做呢?其实很简单,因为生姜和醋都是具有抑菌作用的食材,所以在制作过程中不用讲究太多,将生姜切片,放入干燥的罐头瓶中,加米醋或香醋淹没生姜,在瓶口附上一层保鲜膜,然后将盖拧紧,一个星期后就可以食用了,快来试试看吧!

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