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外酥里嫩的炸鸡腿怎么做?其实只要一个小技巧,炸出香喷喷的

admin2020年04月09日

今天小编给大家带来一道美食,油炸鸡腿,首先准备材料,鸡腿,洋葱,面粉,生粉,蚝油,料酒,五香粉,盐,生姜,洗好的鸡腿给它改一下刀,这一步是为了鸡腿更好的入味,到时候炸的时候也更容易熟。

把洋葱切成丝,家里没有洋葱的,可以用小葱代替,然后放入鸡腿里,生姜也切成丝,然后加上五香粉,料酒去腥,食盐,再加上耗油,给它抓拌均匀,至少要腌30分钟以上才能更好的入味。

在鸡腿腌的时间呢,我们把这个面糊调一下,加入生粉再加入面粉,给它混合均匀,还需再准备一碗清水,时间差不多这个鸡腿也腌好了。

腌好的鸡腿,先给它裹上一层面粉,抖两下,然后沾一下清水,在裹上一层面粉,这样反复四次就可以了,起锅烧油,油温五成热把鸡腿放进去。

炸至下面定型给它翻个面,不要着急了,如果火太大的话可能外面酥了里面还没熟,大概炸6分钟左右就差不多了。

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